开蛋糕店赚钱吗？需要注意些什么？

开蛋糕店赚钱吗？大家肯定有发现每天早上上班或者上学的时候，买早餐的五个人中至少有一个是买蛋糕的。自从国外引进蛋糕开始，中国人不再局限于中式的餐点，甚至更热衷于西式餐点，这不仅仅是蛋糕一种，还有面包、甜点等等。近几年蛋糕店的也是在不断的崛起，有自己小本经营的，也有加盟店的。开一个属于自己的蛋糕店其实挺适合一些有耐心的人群，从出品到服务都是一个缓慢的过程。

很多人都知道烘焙行业是一个高利润的行业，因此开蛋糕店赚钱吗？很多人都认为是稳赚不赔，这个也不尽然，因为它对口味和造型的要求比较严格的，还有就是非常的劳累。所以想要做好一家蛋糕不是那么容易的事情。不过如果你做的比较有特色，有一定的客户群体，那也是可以的，毕竟可以多种模式经营的。

首先，开店永远不变的原则就是选址大问题。蛋糕店的话一定要选择在人流量集中的地方，比如学校、写字楼或者居民小区，要保证每天都会有人经过的地方。因为除了生日蛋糕以外，一大半的客户来自于买早餐或者下午茶的，除非你是做的烘焙工作室可以稍微偏僻一点。

其次就是你的技术问题，建议你去稍微大型的或者是知名度高的培训机构去培训如何做蛋糕，当然如果你是准备做老板请师傅来出品的话，你就请专业的师傅。学习完了以后最好要有自己的一套做蛋糕的方法，要考虑到的问题包括造型、口味和营养等等。这些都是你能不能抓住客户味觉最重要的东西。

第三就是店面装修。从外观上吸引客人这是必须的，可以摆放一些大型的蛋糕模型，对视觉冲击力是很有帮助的。其实毛毛觉得最重要的就是店铺里面的烘焙室，一定要干净，不管你准不准备让客户看到你的烘焙过程，都应该要注重食品安全。

接着是货源。货源建议大家都在学习技术的地方就联系好，因为这种培训机构都会和一些供应商有合作。要保证货源充足和按时送到，当还有质量和安全问题。

然后是宣传。宣传其实就很简单了，各种社交软件，或者是发传单都行。

最后就是硬件设施和人员配备。这些就要根据你的店铺大小以及经验的定位人群来看。包括收银台、验钞机、展示柜等等。刚开始的话一到两名服务人员就够了。

差不多就可以开张了，记住一定要注意食品的安全和保质期，进货的时候也要注意不要一次性进很多，避免过期，前期建议用多少拿多少。

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